一年一度的《米其林指南英國愛尒蘭2011》名單盛大揭曉，Hélène Darroze再度為其同名餐廳Hélène Darroze at the Connaught奪得炙手可熱的米其林星級殊榮,coach2013夢幻新款目錄，令其成為全英独一一位女廚師擁有兩顆星的餐廳，同時也鞏固了Mayfair區經典酒店The Connaught 114年來的精緻餐飲傳統。Hélène Darroze at the Connaught餐廳於2008年7月開業，短短六個月便贏得大獎，可見其廚師程度技高一籌,存放服務完整免費像是世界品牌的展覽然而在。Hélène Darroze傢族四代均任廚師，她於1990年正式登上烹飪舞台，於蒙地卡羅擔任名廚Alain Ducasse的得力助手，後來她轉往經營其傢族餐廳Villeneuve-de-Marsan，並於1999年在巴黎開設首個同名的個人餐廳。
米其林女大廚的美食戰場
Darroze創作的佳餚薈萃了她的傢鄉法國西南部朗德省的傳統農產品以及來自英倫三島的頂級食材，深受饕珍愛戴。作為一名榮獲兩顆星的女大廚，她對美食有本人的獨特见解，她認為之所以能獲獎，重要是因為“The Connaught一開始便完整信赖我，讓我全面自在發揮，創作我真正喜愛的菜餚跟菜單。我坚信一個理唸，就是食材是烹飪至關主要的一環，廚師們都應該以尊重的心處理食材”。Darroze的星級菜式包含：芬克雷生蠔他他伴索洛尼魚子醬及貝阿恩白荳凍濃湯、細膩柔滑的卡納羅意大利飯、嫩煎魷魚伴醃漬西紅柿和西班牙辣肉腸、歐芹牛肉汁及Parmegianno Reggiano巴馬芝士泡沫。所有的菜餚都融会了法國和英國的風格,COACH皮夾，無論是菜式設計還是口感上，都讓人感触到浪漫與優雅的感覺。
米其林女大廚的美食戰場
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